豆皮段的家常做法
1、十三香、适量
2、一、凉拌豆腐皮
3、先准备几张洗干净的豆腐皮，然后把豆腐皮卷起来，然后再全部切成细丝。
4、将豆腐皮用开水泡软，取出挤去水分，切成丝放入碗内。
5、烹饪步骤
6、配料：豆皮100克、黄瓜1根、香菜碎5克、生抽1小勺、醋1小勺、盐适量、鸡精少许、香油少许
7、锅里水烧沸，加少许盐把芹菜和豆腐皮依次过一下水捞出漂凉水。
8、步骤2、将豆腐皮切细丝，青、红椒切丝、香菜切段
9、/3取其切丝葱姜切丝放入阿香婆香辣酱少许香油少许盐味精少许
10、豆腐皮、3张
11、炒匀后，放盐调味。
12、干豆腐皮泡软（湿豆腐皮就不用泡了，一般市场都有湿豆腐皮），切成三角形。青红椒洗干净去籽去蒂，切成丝，小葱、大蒜切末。
13、最后，将调好味的豆皮放入锅中，用中火翻炒几分钟，直到豆皮变得金黄色和香脆即可。炝豆皮可以作为开胃菜、下酒菜或零食，非常适合与家人和朋友分享。
14、淋入适量水淀粉勾芡，加热至汤汁变得粘稠，关火，将豆皮和汤汁倒在放白菜的大碗中，撒上葱花和蒜末
15、原料：豆皮两张，青菜100克，干红椒5个、植物油，盐、生抽，醋，油波辣子各适量。
16、青菜、一把
17、准备原料：干豆皮、黄瓜、蒜、小葱
18、原料：豆腐皮3张、香菜几根、姜末适量、花生米一小把、油、盐、鲜蔬粉适量、醋、生抽、麻油适量
19、分别将紫甘蓝、豆腐皮切成细丝，香菜切成段。
20、将切好的豆腐皮丝放入沸水中焯烫30秒即捞出。将烫过的豆腐皮丝自然放凉。
21、锅中烧水，水开后放整张豆腐皮放入锅中焯烫，去除豆腐皮的豆腥味。
22、将炸好的辣椒和热油，浇在葱花和蒜末上即可，这道麻辣鲜香的水煮豆皮就做好了
23、香菇100克、鲜虾400克、腊肠3根、豆腐皮100克、肉丸200克、圆白菜300克、豆腐泡200克、粉丝60克、姜4克、大蒜4瓣、香葱1棵、盐少许、橄榄油15克、汤或清水适量
24、油皮100克，菠菜500克，香油15克，盐3克，味精2克，白砂糖5克，醋5克，大葱5克，姜5克。
25、炝豆皮是一道经典的川菜小吃，做法如下：
26、步骤3/5
27、胡椒粉、适量
28、第一步：豆皮切条入开水锅中焯水，去除豆腥味捞出来备用
29、锅烧热油，下葱花、干椒丝略炒，放入豆腐皮，加蚝油、酱油、味精等调料炒匀，淋花椒油，出锅即成。
30、二、素炒豆腐干
豆皮段的家常做法
31、热锅凉油，放入姜片爆香。
32、起油锅，爆香葱蒜末、辣椒。放入豆腐皮稍微翻炒一下。
33、取一片豆腐皮包一块腊肠,用香葱叶捆好。
34、豆皮重叠一次，切成大约3到4厘米宽的长条状。
35、干豆皮用温水泡胀
36、首先豆皮段用淡盐水浸泡一会，这样可以很好的去除豆皮段特有的涩味。起锅烧油，油热放入葱姜爆香
37、步骤3、烧一锅水，水开后，放豆腐丝汆一下，时间不要长，过水即捞
38、第6步、滚开的水浇在豆腐丝姜丝上，用筷子轻轻翻拌，将烫丝的水倒掉，重新倒入滚开的水，反复2-3次。
39、烧热油锅，在姜末中翻炒至略带金黄色。
40、豆皮拉直，扭成长条状后，打成豆皮结。
41、豆腐皮切成丝，香菜切成段，香葱切丝，两片胡萝卜切成丝。
42、加入盐、胡椒粉、生抽调味。
43、步骤3
44、花椒，几个
45、豆腐皮稍凉后，放入香菜和花生，撒些香油拌匀。
46、倒入豆皮结，翻炒约一分钟。
47、调料：酱油、蚝油、鸡精、食盐、胡椒粉、芝麻香油、辣椒油
48、材料：白菜1/2棵、豆皮4张、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、白糖1/2汤匙、花椒1/2汤匙、干辣椒10个、鸡精1茶匙、水淀粉适量
49、步骤4
50、-姜片3片
51、食材：豆腐皮、胡萝卜、木耳
52、将香菇洗净切刀花,鲜虾洗净去虾线。
53、三、豆腐皮炒双椒
54、将泡好的豆皮切成条状，香菜切长段，葱切细丝，混合
55、步骤2/5
56、锅中放水烧开，放入豆腐皮焯水捞出控干。
57、烹饪步骤：
58、第5步、姜切丝，放入豆腐丝盆里。
59、拌豆腐皮凉菜做法：
60、接着，将烫好的豆皮捞出来，放入碗中，加入葱花、姜丝、蒜末、酱油、醋、糖、盐、花椒粉等调料，搅拌均匀。
豆皮段的家常做法
61、下面开始准备食材
62、五花肉切成2~3立方厘米大小的块状，冷水下锅后，放入姜片和适量料酒进行焯水。
63、搅拌后关火。
64、攥干水分备用。
65、豆皮、五花肉清洗干净备用。
66、豆腐皮丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量盐、糖、白醋、香油、味精、白芝麻用手抓匀即可（喜欢吃辣可以加点辣椒油）。
67、第7步、热水烫过的豆腐又软又筋道；用筷子挑散，散热。
68、步骤1
69、油豆皮1张
70、第1步、材料准备好：豆腐皮（千张），胡萝卜、姜、香菜清洗干净。
71、-酱油适量
72、下来调味，往里面加入盐、加一小勺白糖、鸡精，再加入生抽和陈醋，加少量的香油，最后加入2勺油泼辣子搅拌均匀。
73、黄瓜切丝，装盘，洒上少许盐腌一腌
74、里脊肉、250克
75、将香菜洗净，去除叶子，只要菜梗，切成段备用，大葱切丝。干辣椒用剪子剪成丝儿。
76、步骤10
77、取一小张豆腐皮，放上少许调好味的肉馅（馅根据自己喜好调制，饺子馅也可以）像包春卷一样卷起来。卷好扎一根牙签，防止散开。
78、蒜，几瓣
79、五花肉烧豆皮是一道美味的家常菜，下面是制作方法：
80、炒锅烧热，放入猪油（用猪油炒比较好吃，怕胆固醇的话可以用菜油）。小葱、辣椒下锅炒香。再下芹菜和豆腐皮大火翻炒。
81、好了，一道香味扑鼻的水煮肉片就做好了
82、花椒1汤匙麻椒1汤匙白糖1汤匙香油1汤匙食盐0.5汤匙味精0.5汤匙生抽0.5汤匙香菜2根葱1段
83、豆皮段250克、香菜10克、葱姜油盐鸡精适量
84、豆皮凉拌的做法
85、所需材料：
86、原料：豆腐皮一张、胡萝卜半根、姜一小块、香菜一根、米醋一勺、生抽半勺、盐2克、白糖一半勺、白胡椒粉少许、植物油少许。
87、锅里倒入橄榄油,爆香干辣椒。
88、白糖、适量
89、炝豆皮是一道非常受欢迎的中国传统小吃，它的做法非常简单。首先，将豆皮切成小块，然后用沸水烫一下，让豆皮变得更柔软。
90、做法步骤：
豆皮段的家常做法
91、白菜叶掰开，投洗干净，沥净水，再把白菜叶片成片
92、锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不要，下入干辣椒段小火炸香，炸至棕红色，不要炸糊了
93、做法：豆腐皮切条，青椒切长条，小米椒切斜段。
94、姜、5片
95、-料酒1汤匙
96、第3步、豆腐丝入大盆，用筷子挑散。
97、豆腐皮切成丝，小葱、干辣椒切小段，芹菜洗净切长段。
98、火锅底料、1块
99、锅烧开水，将豆腐皮焯一下。
100、五花肉洗净切片，豆腐皮泡发洗净切段备用；
101、芫荽切碎，豆腐皮用清水略泡。
102、葱、半段
103、锅里水烧开后，把切好的豆腐皮倒入锅里煮一下。煮的时候往里面加入一勺盐，加入盐可以给豆腐皮增加些底味，还可以去除豆腐皮的豆腥味。
104、锅里倒入油，油微热的时候加入一点花椒进去炸出香味。
105、-辣椒油适量
106、木耳、若干
107、豆腐皮300克，尖椒100克，葱花、盐、味精、蚝油、酱油、花椒油、干椒丝各适量。
108、第五步：把锅中的汤水浇在盆中，撒上蒜末、干红椒和辣椒圈。
109、倒入沥干水分的豆腐皮，仔细搅拌。
110、紫甘蓝拨开后，放入清水中浸泡10分钟。
111、加入盐、白糖、生抽、少许老抽、胡椒粉、适量清水一起煮开。小火煮至汤汁粘稠，大火收汁，装盘撒上葱花。
112、豆瓣酱、一汤匙
113、起锅烧水，水开了把豆皮缓缓放进锅里，盖上盖子，闷10分钟左右就能发起来
114、食用盐、一小勺
115、再爆香葱姜蒜,倒入鲜虾。
116、制作步骤
117、第四步：加油泼辣子，醋，生抽，盐搅拌均匀即可。
118、倒入提前炸好的肉丸和豆腐泡。
119、【水煮豆皮】
120、/3豆腐皮洗净放进锅内煮10分钟可以让其松软
豆皮段的家常做法
121、姜片爆香后，五花肉下锅，倒入一勺料酒，加入适量的葱段后，翻炒大约两分钟。
122、豆芽、一小把
123、豆腐皮3块钱左右，大蒜3，4辫，小葱，芜茜一两棵，小米椒2个，
124、炝拌豆皮的做法
125、-葱姜蒜适量
126、锅烧清水，水开后上锅隔水蒸15-20分钟即可。
127、步骤12
128、用料：豆腐皮350克、青椒1个、小米椒6克、油4克、豆瓣酱15克、盐适量、水适量。
129、-猪五花肉200克
130、-豆皮100克
131、-大葱1根
132、鸡蛋、1个
133、盖上锅盖小火慢炖20分钟。
134、将豆腐皮切条，尖椒切条。
135、全部包好后，摆入盘中。
136、加入适量的冰糖，一勺老抽。
137、食材：香菜3根，胡萝卜半根，干豆皮1把，葱1段，盐适量，香油适量，芥末油适量，味精适量，酱油适量，醋适量
138、小火焖煮约40分钟，即可出锅。
139、四、豆腐皮春卷
140、炒制八成熟出锅（整个过程控制在两分钟之内）。
141、豆皮，它是一种豆制食品，是一种薄的豆腐干片，可以理解成一片特别大特别薄有一定韧性的豆腐干，色米黄，可凉拌，可清炒，可煮食，全国各地的叫法也不同，东北叫“干豆腐”，有的地方叫“千张”，‘豆腐皮’。豆皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高，含有多种矿物质，补充钙质。豆皮好吃不贵，几块钱就能做一大盘，分享7道豆皮最受欢迎的做法，给肉都不换，天天吃着不重样，简单又实用，下面分享下做法
142、辅料：柿子椒1个、红尖椒1个、香菜1棵、花生油1.5汤匙、花椒10粒、干辣椒1个、食盐1/2茶匙、白糖少许、生抽1/2汤匙、味精1/3茶匙
143、第9步、略微拌几下，夹入盆中，浇点儿热油，泼在豆腐丝上拌均。
144、第一步：香菜切碎，豆腐皮用水稍微泡下；
145、干豆皮用温水浸泡10分钟，泡软后捞出
146、辅料：香菜、大葱
147、第一步：豆腐皮切成长十厘来左右，宽0.3毫米左右的丝
148、第8步、待豆腐丝温热时，加入萝卜丝、盐、生抽、白胡椒粉、少许醋，翻拌均匀，最后撒香菜段。
149、豆皮切细丝焯水备用。
150、准备需要的配菜。洗2个小米椒，切成小圈；洗干净的香菜切成寸段；取2小截葱，只要葱白部分，切成细葱丝备用。
豆皮段的家常做法
151、提前炸好豆腐泡,泡好粉丝。
152、将豆皮切条，黄瓜切丝，蒜切碎，小葱切小段即可
153、第2步、豆腐皮卷成卷，切细丝，越细越好。
154、好了，咱们这道凉拌豆腐皮就做好了，这样做的豆腐皮特别的入味好吃，吃着没有一点的豆腥味。做法简单，营养丰富，喜欢的朋友赶快试试吧。
155、将豆皮儿整张或者切成放开水锅里煮2-3分钟，凉水过凉后，切成细丝待用
156、第二步：里脊肉垂直于纹理切成薄片，加入一勺食盐、一勺胡椒粉，打入半个蛋清搅拌均匀，再加入适量的淀粉，搅拌均匀后再加入一勺植物油腌制五分钟，加植物油的目的是为了锁住上浆后肉片的水分，使肉质更滑更嫩。
157、第六步：起锅烧油，烧至油温七成热冒青烟时，把热油淋入蒜末、干红椒的上面，热油会把蒜和干红椒的香味激发出来。
158、将菠菜择洗干净，放入沸水锅内略烫一下，捞入冷开水内投凉
159、五、红烧豆腐皮
160、将豆皮顺长切成两半，再切成1厘米宽的条，葱切葱花，姜切末，大蒜切末，干辣椒切去尾部，辣椒籽不用，再切成小段
161、加盐、鸡粉、胡椒粉调味，不用炒太长时间，一两分钟出锅开吃。
162、放入包好腊肠的豆皮卷和香菇。
163、步骤1、主要食材：豆腐皮、青椒、红椒、香菜
164、食材：五花肉100克，香干100克，豆腐皮150克，葱两根。
165、大茴（八角），几个
166、第二步：青菜汆烫捞出；
167、五花肉炒至变色后，倒入清水，水量以没过五花肉为准。
168、第二步：烧水，水开后放入豆腐皮烫煮几分钟就好，烫好后装盘
169、第四步：继续把水烧开，倒入腌好的肉片，大火煮1分钟捞出来，煮得过久，肉质就会坚硬影响口感。
170、豆腐皮改刀成小方形,腊肠切小段备用。
171、第三步：锅中加入一勺油，加入两粒大茴（八角），加入葱、姜、蒜爆出香味，加入一把花椒，一把红干椒，一勺豆瓣酱，一勺番茄酱，豆瓣酱和番茄酱炒香之后，加入一小块火锅底料，再加入几勺清水，继续调味加入食盐、鸡精、白糖、胡椒粉、13香，开大火烧开之后转中火煮五分钟，汤水入味之后捞出里面的佐料残渣，倒入豆腐皮、豆芽、青菜、木耳，煮一分钟后捞出摆在盘底。
172、主料：豆腐皮2张
173、水烧开后，将猪肉捞出，洗去其表面黏连的浮末。
174、番茄酱、一汤匙
175、第三步：一同放入盆中，放入红椒段，锅中放油烧热淋入；
176、第一步：豆腐皮切成条，葱、姜切成碎粒，大蒜切片，留几粒蒜切成碎沫，菜出锅时备用，
177、第4步、香菜切寸段，胡萝卜切细细的丝，越细越好。
178、热后倒入五花肉翻炒，肉色变白后倒入豆腐皮继续翻炒；
179、冷锅热油，爆香葱蒜末，倒入青红椒、豆腐皮快速翻炒。
180、然后把豆腐皮装入盆里面，往里面加入切好的葱丝，香菜，再加点切好的蒜沫。
豆皮段的家常做法
181、大概煮2分钟左右关火，把豆腐皮捞出来过下凉水沥干水分。
182、-豆皮150克
183、炝拌豆皮的食材
184、红干椒、几个
185、【凉拌豆腐皮】步骤
186、放入浸泡好的豆皮段煸炒。
187、将全部的材料放入容器中，再依据个人口味放入盐、生抽、鱼露、糖。
188、锅边溜点水，炒大概三四分钟后，放入鸡精和香菜碎炒匀后即可出锅。
189、首先准备好食材：
190、锅内重新加入油烧热，下入郫县豆瓣酱，小火炒制出红油，炒香，下入葱花，姜末，炒香
191、葱姜蒜切碎,圆白菜切大片备用。
192、步骤11
193、第三步：把小米辣，大蒜剁碎，入油锅爆香再倒入豆腐皮上
194、加入适量水，淋入生抽，鸡精，盐，烧开，下入豆皮，烧开，煮5-6分钟，将豆皮煮至变软
195、食材：豆腐皮200克，紫甘蓝100克，香菜20克，盐适量，生抽1勺，鱼露5克，糖4克。
196、胡萝卜切细丝
197、然后倒入混合汁，搅拌均匀。
198、锅加油烧热，下入白菜片大火翻炒，将白菜片翻炒至断生，盛出，放在大碗中待用
199、步骤2
200、第二步：油锅烧热后放入姜末煸炒至微金黄；
201、把花椒炸出香味后控油捞出来，然后在油锅里加入切好的小米椒晃一下锅关火。再加入少许干的红椒丝再晃一下锅，赶紧锅离火。直接泼在盆里的蒜沫上面，这样蒜沫上泼了油，味道才会更香。
202、豆腐皮泡软后，切成三角形或菱形，干辣椒一个切成小段，葱蒜切末。
203、豆腐皮泡软后，摊开切成四等份。
204、第七步：最后撒上香菜和芝麻，如果是家庭做菜最后淋入的热油不用那么多。
205、/3搅拌即可出锅，开吃
206、锅内放入适量的食油开中火；
207、锅中放油烧热，炒香豆瓣酱。加青椒和小米椒翻炒均匀。加豆腐皮翻炒均匀。加盐翻炒均匀，出锅装盘即可。