莲藕的8种做法
1、藕去皮切小丁放入开水中焯下捞出冲洗干净
2、辅料：洋葱一小块，小葱2根，醋2大勺，糖一大勺，盐适量
3、首先把莲藕切成片，两片连在一起，放在清水里泡着，防止变色，莲藕尽量选大一点的。
4、然后把莲藕放入沸水里煮1分钟，起锅备用。
5、将藕洗净，在近藕节处切下一小块做盖子。
6、加入处理好的藕丝，翻炒均匀，炒至藕丝变软、颜色金黄。
7、原料：莲藕1个，西红柿1个辅料：糖2勺，盐适量，番茄酱2勺，小葱5根，鸡精适量。
8、糖醋藕片
9、红椒我们把它切成小片，把红椒也放入水盆中，香菜清洗干净后，切成小段，放入碗中备用。
10、热锅入油，洋葱爆香后放藕片翻炒。
11、藕的食用方法多样，不仅味道好，而且还有许多营养价值，是一种非常好的食材。
12、藕粉冲服
13、锅中加入适量油，烧热后放入处理好的莲藕、木耳、青椒和红椒翻炒均匀。
14、首先，准备好一截莲藕，然后去掉莲藕的头和尾，再把莲藕削皮，最后把削完皮的莲藕切成薄片，全部切好以后放入到大碗中，然后加点清水，再加点白醋清洗浸泡备用。
15、再来切点蒜末和小米椒，还有葱花，装入碗中备用；然后起锅烧水，锅中水开后，放入一点白醋，再把藕片下进去焯一下水，藕片焯水焯至断生后，捞出来过一遍凉水。
16、锅里油倒出，将切碎的豆瓣酱放入锅中，不断煸炒，炒出红油后，放入葱姜煸香，倒入炸好的藕片一起翻炒，放入腊肉片翻炒，最后加入一勺白糖翻炒均匀，即可出锅装盘，最后撒少许芝麻或葱花装饰
17、将丸子放入蒸笼，大火蒸40分钟即可。
18、藕1节/糯米100g/红糖150g
19、加入切好的姜片和葱段，煮沸后转小火煮15分钟，待汤汁浓稠后关火。
20、藕洗净去皮，用擦子擦成泥和肉馅搅在一起。
21、出汤后加入番茄酱和1少糖炒匀；
22、莲藕2个，猪肉馅半斤。
23、接着锅里烧上宽油，油温6成热，把做好的藕合放进面糊碗里裹上面糊，再放入油锅里，用中小火慢慢的炸。炸到藕合微微发黄即可起锅，中途记得翻面。
24、莲藕丸子
25、翻拌一下，让藕片、鸡蛋皮充分的与料汁混合在一起，搅拌均匀后，即可装盘食用。这样，一道美味的藕片凉拌鸡蛋皮就做好了，是不是特别简单呢，不仅做法简单，而且吃起来也是清脆可口、开胃下饭，喜欢的朋友就赶紧去动手试试吧！
26、洗净去皮的莲藕切成小块。
27、面粉加水，搅拌成糊糊状，把香菇末、葱姜蒜末倒入肉馅里，加盐、花生油、味极鲜、再加少许酱油调拌均匀。
28、花蛤装盘，水开后上锅蒸3分钟，取出里面的肉（蒸出来的花蛤汤汁不要倒掉，可以当作水加到猪肉糜里面，最底下的汤汁就不要了，为了防止有沙子）
29、锅中烧水，水烧开以后，下入莲藕片，焯一下，大家在选莲藕的时候，尽量选白色的，白莲藕，不要选红莲藕。红莲藕是粉的，是用来做汤用的。做凉菜一定要选白莲藕。焯水大概2分钟后莲藕变色后捞出，沥干水分后过一下凉水。
30、莲藕1个
莲藕的8种做法
31、辅料：糯米粉2勺，姜一小块，盐适量，味精1勺，料酒2勺。
32、藕刮去外皮，切去藕节，洗净后切片，放到清水里洗洗除去一些淀粉备用。
33、锅中放油，油六七成热后，将藕片下锅炸至表面金黄，捞出沥油备用。
34、内容延伸：除了以上提到的经典吃法外，藕还可以用来制作藕粉、藕丝等食品，也可以用来泡茶、煮粥等。
35、放入糖醋汁翻炒均匀,倒入水淀粉翻炒,最后撒上葱花即可
36、莲藕炒肉美味做法
37、油4分热的时候下锅炸，炸至金黄色，即可出锅。
38、原料：莲藕2个
39、糯米糖藕
40、煮莲藕的水不用太多，能淹没莲藕就行
41、首先把莲藕清洗干净之后切成薄片，藕片尽量切薄一点，这样更容易入味。
42、藕切片，洋葱切丁，葱切小段备用。
43、藕片炒肉片
44、莲藕洗净后削皮，在顶端切3厘米的帽子，备用
45、将藕泥在手上搓成丸子，然后再糯米上滚一滚，使其沾满米粒。
46、加入，盐，鸡精，糖，生抽，香油，老陈醋，花椒粉，辣椒面（魔鬼辣）最佳
47、放少许淀粉，撒入3小勺盐搅拌均匀。
48、凉拌藕片
49、炸至金黄捞出控油。
50、莲藕盒子
51、葱姜切末。
52、珍珠藕丸
53、莲藕取出，冷却后切片
54、将洗净去皮的莲藕剁成细腻的泥状，加入适量盐、白胡椒粉和生粉搅拌均匀备用。
55、明确结论：藕有丰富的食用方法，其中经典的7种吃法是藕片煮汤、藕片炒肉片、藕丸子、藕片炒蛋、藕片煎饼、藕泥甜品和藕片炖鸡汤。
56、将洗净去皮的莲藕切成细丝，放入开水中焯水后捞出沥干水分备用。
57、锅中加入适量油，烧热后放入花椒、姜丝和干辣椒丝炒香。
58、倒入藕片翻炒；
59、锅中倒入适量油，放入甜红椒和蒜瓣炒香。
60、将处理好的莲藕圆放入盘中，倒入煮好的糖醋汁即可享用。
莲藕的8种做法
61、藕片煎饼
62、将猪肉切成片状，留以备用。
63、热锅入油5成热，放入葱姜超香；
64、最后料汁倒入藕片里，搅拌均匀即可上桌。
65、解释原因：藕是一种营养丰富、美味可口的食材，在中国的饮食文化中有着重要的地位，因此有许多经典的吃法。
66、将糯米用筷子辅助压实填入藕洞中填满。边填边轻轻的竖着把藕磕一磕，或用筷子捅一捅，使糯米能够充分地填满藕的孔隙
67、面粉加清水、半勺盐，打入一个鸡蛋制成面糊。
68、接着把做好的糯米莲藕放进锅里，加入没过莲藕的清水，再加一些红糖和大枣，大火烧开之后转小火煮40分钟。40分钟后加入适量的冰糖再用小火煮20分钟。
69、快手糖醋莲藕
70、最后一步
71、最后把煮好的糯米莲藕起锅，放到不烫手的时候，切成薄片，淋上一些桂花酱即可上桌，没有桂花酱的可以不加。
72、盖上步骤2中的帽子，用牙签固定
73、把糯米泡2小时以上，备用
74、糖醋藕丁
75、将藕孔冲洗干净。
76、准备用料：藕500g、花蛤蜊750g、猪肉末150g、中筋面粉适量、鸡蛋50g、精盐3g、姜适量、黄酒10ml、酱油25ml、小葱30g。
77、锅里烧开水，水开下莲藕，根据莲藕的量，不超过六分钟，即可捞出，也可以自己尝一下，发脆，不生捞出即可，备干辣椒，生姜，蒜瓣
78、辅料：鸡精适量蒜瓣3个白醋1勺甜红椒1个盐1匙清水适量
79、藕200g/油适量/盐1勺，醋1勺/生抽1勺/老抽半勺
80、煮至汤汁浓稠、莲藕熟软即可取出放凉切片享用。
81、桂花糯米藕
82、干煸藕丝
83、点火炒勺里放入油，油热加入花椒炒香，将花椒倒掉，锅里留花椒油，放入葱炒香。
84、起锅烧油，淋热油，搅拌均匀，装盘，撒葱花即可
85、首先将莲藕切成片状。
86、食材：莲藕、猪肉、葱花、姜末、蒜末。
87、锅中油温加热到7成热，将藕盒子在面糊碗里裹一下，沿锅边丢入锅中，定型后翻面，炸制金黄色出锅即可。
88、加入一勺白醋、两勺糖、三勺番茄酱、两勺生抽和水，搅拌均匀。
89、藕片炒蛋
90、醋溜藕片
莲藕的8种做法
91、将莲藕去皮，在擦子上擦成藕泥。
92、莲藕1节、鸡蛋3、淀粉适量、大蒜适量、小米椒适量、小葱适量、白醋适量、生抽适量、陈醋适量、白糖适量、食用油适量
93、锅中加入适量清水，加入冰糖和红枣，煮开后放入处理好的莲藕。
94、加入盐、生抽等调味料，继续翻炒均匀，最后撒上葱花即可。
95、将洗净的糯米塞入莲藕中，用牙签封口。
96、煎好以后，把鸡蛋皮盛出来酿凉，然后把鸡蛋疲皮卷起来，用刀切成细细的长条，然后装入盘中备用。
97、热锅，倒入适量油。
98、锅中加入适量油，烧热后放入姜蒜末炒香，加入两勺番茄酱和适量清水煮开。
99、将藕放入锅中，加水没过藕，大火烧开后，改小火煮３０分钟。放入冰糖、干桂花，小火，煮2个小时即可。煮好的藕切片，即可食用。或者，将切好的糯米藕用油稍微煎黄，两面都要煎，吃时再撒上些白糖。
100、莲藕去皮切大块，加盐，放凉水里泡20分钟
101、腊肉清洗干净，上锅蒸15分钟后取出，葱姜切碎，豆瓣酱同样剁碎备用
102、夹好所有的藕盒子。
103、将糯米塞入藕孔中
104、五香粉5克，家乐香炸粉20克，干淀粉10克，盐2克
105、莲藕下锅，准备凉水，焯水后的莲藕直接下入凉水，反复冲洗两遍，加入切好的，干辣椒，蒜，姜
106、冰糖糯米藕
107、把油温升高，再放进去复炸1分钟，捞出控油，撒上辣椒粉、椒盐粉即可。
108、起锅烧油，将切好的莲藕放在锅中锅油，之后捞出。
109、切成半边，切薄片，放清水中浸泡，防止氧化。
110、然后剁一点肉末，最好是三肥七瘦或者半肥半瘦的猪肉，剁好的肉末里加入一点盐、胡椒粉、葱姜蒜末，搅拌均匀备用。
111、将糯米洗净，控干水份备用。
112、首先把糯米清洗干净之后放在水里泡2小时左右
113、用盐、醋、糖、生抽、老抽根据自己口味调成汁，准备水淀粉，葱切末
114、莲藕自己定量、盐适量、鸡精适量、干辣椒10个、辣椒面适量、花椒面适量、小葱一根、生姜20克、蒜10瓣、醋适量、糖适量、食用油30克、香油一勺、生抽20克
115、荷塘小炒
116、食材：莲藕2节、香菜1棵、红椒1根、生姜1小块、盐适量、鸡精少许、陈醋适量、香油少许。
117、将猪肉、姜剁成肉馅备用。
118、猪肉馅200克，莲藕2个，面粉一碗，香菇2个。
119、香煎藕盒
120、锅中留少许油烧热，倒入切好的葱姜和豆瓣酱煸香，倒入炸好的藕片翻炒均匀。
莲藕的8种做法
121、藕片与韭菜炒菜吃
122、手中蘸水，将莲藕泥挤成小圆球形状，放入开水中煮至漂起后捞出备用。
123、其次，把调好的肉馅塞到藕片里面，不要塞太厚，不然中间不容易熟。再准备一碗面糊，面糊是用面粉、淀粉和水调和而成，面粉和淀粉的比例为1:1。
124、刮去莲藕表皮，切片后入开水锅焯熟，捞出后控干水分，撒入两勺干淀粉拌匀。
125、接着来调料汁，空碗里加入蒜末、生姜末和小葱，浇入滚烫的热油激发香味，再加入小米辣、生抽、香醋、芝麻油、花椒油、油辣椒、盐、白糖，搅拌均匀。
126、肉馅儿夹入藕片中。
127、第一种莲藕煲骨头，第二种莲藕片炒猪肉，第三种凉拌莲藕菜，第四种莲藕片打火锅，第五猪肉酿莲藕，第六种油炸莲藕盒子，第七种莲藕打磨成粉冲成莲藕糊
128、用手把调好的馅挤成一个个原形，放入油锅。
129、加入盐、鸡精等调味料，继续翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
130、银耳适量老红糖1块大枣适量桂花蜜数量
131、辅料：干桂花一小把，冰糖100克
132、锅倒入适量的食用油，油温9层热下锅炸金黄色捞出。
133、炒好的番茄酱汁放在一边；
134、辅料：清香米醋3勺、白糖1勺、盐适量、香油适量、小香葱1颗、鸡精少许、大蒜6粒、白芝麻适量。
135、加入腊肉片翻炒均匀，最后加入一勺白糖翻炒均匀即可出锅装盘，最后撒少许芝麻或葱花装饰。
136、冲洗至少三遍以上，注意别把莲藕洗碎了
137、莲藕是一种营养丰富的蔬菜，它有着清脆可口的口感和独特的营养价值。以下是7种特色莲藕做法，供您参考：
138、将封口的莲藕放入锅中，加入红糖，红枣，枸杞并倒入适量水
139、主料：莲藕1节
140、莲藕的7种经典吃法：
141、辅料：葱1根，姜一小块，蒜4瓣，盐适量，香油1勺。
142、将洗净去皮的莲藕切成薄片，泡发好的木耳切成小块，青椒和红椒切块备用。
143、加米醋和白糖。
144、将洗净的腊肉上锅蒸15分钟后取出切片，葱姜切碎备用。
145、藕清洗干净后，刮去表皮，切片后入开水锅焯熟，捞出后控干水分，撒入两勺干淀粉拌匀，使每片藕都沾满干粉
146、藕片煮汤
147、清炒莲藕片
148、关上锅盖煮2小时
149、将糯米在水中浸泡30分钟；将阴米沥干水分备用。
150、然后把莲藕的皮去掉，用刀把莲藕的一头切掉2厘米左右的样子，不要扔，留作盖子。把泡好的糯米装进莲藕里，一边装，一边用筷子把糯米压紧实一点。这样才装得更多。
莲藕的8种做法
151、藕片快熟后倒入炒好的西红柿酱料翻炒，加少许盐和鸡精即可。
152、糖醋藕元
153、起锅前加葱花和盐粒即可。
154、冰糖150g/桂花/蜂蜜
155、再加入已经加工好的藕片，翻炒。
156、藕切成这样的夹子，两片的底部连着，切好的藕片放在清水里防止变黑。
157、莲藕是一种非常营养又好吃的蔬菜，它清脆爽口，价格也实惠，它的经典吃法有，炸藕盒，莲藕炖龙骨，滑炒藕片，泡椒藕丁，水煮麻辣藕片，藕炒肉丝，糯米蜜甜藕，韭菜花肉丝炒藕丝等。
158、藕片炖鸡汤
159、藕400克，白芝麻5克，蒜头1瓣，香菜10克，小红辣椒1个
160、莲藕去皮切片，裹上面糊。
161、藕/腊肉/葱姜/郫县豆瓣酱/糖
162、最后撒上葱花即可享用。
163、藕片生吃
164、放入藕片翻炒均匀。
165、辅料：葱1根，姜一小块，盐3勺，淀粉少许。
166、莲藕1节、鸡蛋2个、淀粉3大勺、面粉3大勺、盐、胡椒粉、辣椒粉、椒盐
167、食材:莲藕1节，糯米适量
168、藕片炖汤
169、莲藕去皮洗干净。
170、二、【红汤莲藕炖排骨】食材有莲藕、排骨、姜葱、红烧汁——莲藕与排骨一直是完美搭配，莲藕与排骨红烧，咸鲜味美，比较下饭的菜肴，不爱喝汤的朋友可以试试这个做法，或煮炖汤后，可以将食材捞出烧制也可以。
171、锅中放油，油六七成热后，将藕片下锅炸，炸至藕片表面金黄，即可捞出沥油，蒸好的腊肉切成片
172、莲藕炖排骨汤
173、一个藕片填馅，另一个藕片对压，使馅子能填充到藕片的窟窿里，可以更好的固定两片藕。3.藕片裹面粉糊。
174、茄汁藕片
175、一、【花生莲藕排骨汤】食材有花生、莲藕、排骨——莲藕与排骨炖汤是老百姓常做的味美汤品，加入一些花生营养也更丰富。汤汁鲜美不腻，清淡营养。将排骨冷水下锅，将烧开之时去浮沫，然后加入姜、葱、花生、排骨、莲藕同炖即可。
176、碗中打入鸡蛋+淀粉+面粉+胡椒粉+盐搅成浓稠的面糊备用。
177、原料：猪肉馅半斤，莲藕一个，糯米一小把。
178、将洗净去皮的莲藕切成
179、莲藕别再炖了，加3个鸡蛋，这样做太解馋了的做法
180、糯米反复清洗干净，用凉水浸泡4个小时以上，有人推荐不要浸泡，有人要浸泡一个晚上，我平时都浸泡4小时左右，大家可以按照自己的想法去做。
莲藕的8种做法
181、准备一只小碗，碗中打入三个鸡蛋，再加点淀粉搅散；然后我们来煎个鸡蛋皮，先把平底锅预热，均匀的刷上食用油，油热后，倒入搅好的鸡蛋液煎成鸡蛋皮。
182、起油锅煸炒藕丁
183、将藕洗净后放入锅内煮熟切片2.白木耳（银耳）浸发透后切碎末3.胡萝卜洗净切丁4.莲子浸透煮熟5.大蒜捣细成泥待用6.淀粉放碗内加水调成湿淀粉7.豆腐抓碎，加入蒜泥、精盐、白糖、香油、淀粉、白木耳拌匀8.将大碗铺上保鲜膜，抹匀油，中间放入莲子，周围码一圈藕片，再放入豆腐茸压紧，上锅大火蒸20分钟，取出扣入盘内9.将胡萝卜丁、青豆仁下入开水锅内，加精盐、香油、胡椒粉煮熟，用湿淀粉勾芡，浇在豆腐上即可
184、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块，莲藕择洗干净，刮皮，切成同排骨同样在小的块，生姜洗净，切成两半，锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸，下入排骨，氽水后捞出待用，炒锅置火上，加水，下排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去掉浮沫后，改小火，炖20分钟，把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。
185、最后把油温升高，把藕合放进去复炸，炸到表皮金黄即可起锅装盘。
186、糯米桂花藕
187、藕泥甜品
188、食材清单
189、莲藕削皮切面泡在水中防止氧化；
190、原料：莲藕一个，糯米适量
191、主料：莲藕1节、洋葱半个。
192、将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀，调入料酒、盐、味精搅拌均匀。
193、现在我们来调一个等下要用的料汁，另起锅，烧点热油，然后淋在装有蒜末和小米椒还有葱花的碗中，爆出香味，再加入生抽、陈醋、食盐、白糖，搅拌均匀；然后将切好的鸡蛋皮放在装莲藕的碗里，再淋上调好的料汁。
194、热锅入少许油，油5成热后放入葱姜炒香，再倒入西红柿丁翻炒；
195、加入适量白糖、白醋和生抽，煮至汤汁浓稠后关火。
196、三、【糖醋莲藕烧排骨】食材有莲藕、排骨、冰糖、香醋、姜、葱、料酒——糖醋的味道酸酸甜甜的，开胃下饭，小朋友更喜欢。可以将排骨炸一炸，与莲藕同烧至软烂，加入糖、醋、酱油调味，脆爽可口的藕块，酸酸甜甜好味道。
197、首先去掉莲藕的头和尾，然后把莲藕切厚片，稍微切厚一点，然后将切好的莲藕放入水盆中，给它浸泡一下。
198、干锅香腊脆藕
199、烹饪步骤
200、准备食材。
201、小贴士:
202、炒制一会，进行调味首先放醋（最好放白醋）、白糖、再放少量盐炒翻炒出锅。
203、猪肉末中加入葱姜末、2勺酱油、2勺黄酒、少量多次地加入花蛤汤，顺着一个方向搅拌肉馅儿上劲。
204、藕刨去外皮后切成薄片，蒜头切成末，香菜切碎，小红椒切成小圈。
205、水淀粉半碗/葱适量/糖2勺
206、检验莲藕熟的方法，筷子可以轻松扎透时即可3.糖桂花超市有现成的可以买
207、西红柿切小丁；
208、最后淋上蜂蜜，再撒上少许干桂花做装饰即可
209、辅料：白糖2大勺，醋1大勺，盐适量，小葱5根，花椒适量。
210、晾拌藕片
莲藕的8种做法
211、其次，把装好糯米的莲藕用刚才切下来的盖子盖上，并且用牙签固定一下封口处。
212、肉馅加葱姜搅拌。
213、装满米后，将切下来的盖子放回原处，用牙签深入固定。
214、可以做又甜又糯的糯米藕，可以炒甜辣爽脆的藕丁，可以切片然后做成酸甜藕片，可以中间加馅挂糊炸成香脆的藕饼，可以将藕刨成丝加面粉做成藕粉圆子，可以直接加水组成藕汤喝，可以配菱角白果木耳青红椒做成荷塘月色