蛋黄酱是用来做什么的
1、一是可以夹面包吃，或跟吐司一起吃，香。
2、黄瓜切薄片，撒些盐抓一下，腌渍10分钟，把多余水分挤干
3、蛋黄酱好吃做法
4、添加番茄汁、青椒、腌胡瓜、洋葱等，可调制出用于新鲜蔬菜色拉或通心粉色拉的调味汁。
5、将蛋黄酱，番茄沙司，青椒，黄瓜，食盐，白醋，胡椒粉等依次放入大盆中搅拌均匀，即可装入盘中上桌。
6、调味料：
7、原料：生菜、黄瓜、西红柿、青红椒各100克。蛋黄酱、番茄沙司、食盐、白醋、胡椒粉等各适量。
8、材料油菜，鸡蛋，料酒，生抽，香油做法1.油菜切成小块儿放入大碗中待用2.打入鸡蛋，放入料酒，盐，生抽后充分搅匀3.冷锅热油，放入鸡蛋翻炒，出锅前淋入香油提味
9、时蔬沙拉
10、汆过水的章鱼切薄片
11、当然可以生食,鸡蛋本身就可以生吃的,只不过是很多人觉得口感不好,所以才吃熟的,蛋黄酱在制作的过程中已经完全没有鸡蛋的腥味了,相反非常的美味可口,再配上面包或者生菜、沙拉等等,口味都是非常棒的。
12、蛋黄酱拌章鱼黄瓜
13、常用于制作沙拉、汉堡包、三明治等食物。它具有丰富的口感和香味，可以增添食物的味道和口感。蛋黄酱通常由蛋黄、蔬菜油、醋、盐和其他调味料混合而成。
14、为保险起见，把买来的章鱼还是下水汆一下，烧开的水里放一勺料酒，一片姜，把章鱼放入汆2，3分钟捞出
15、二是做寿司吃，我原来在个日本寿司打工，他们用蛋黄酱拌罐头吞拿鱼碎，然后做寿司，特别好吃。
16、把黄瓜片和章鱼片放在一起，加一大勺蛋黄酱，一小勺生抽，少许糖，撒上黑胡椒粒，拌匀即可。
17、一共几种吃法：
18、蛋黄酱（Mayonnaise）是一种调味油，是由食用植物油脂、食醋、果汁、蛋黄、蛋白、食盐、糖、香草料，化学调味料、酸味料等原料组成。以蛋黄酱为基本原料，可调制出炸鱼、牛扒以及虾、蛋、牡蛎等冷菜的调味汁。
19、步骤3鸡蛋盛出备用。锅里留底油，下酱翻炒，再下葱继续翻炒。
20、三是拌蔬菜色拉。
21、章鱼腿2条(大约150g)、黄瓜一根
22、蛋黄酱可以直接生吃！也可以拌蔬菜沙拉，但是因为里面的油和蛋黄热量很高，不建议吃太多，蛋黄酱可以配上面包或者蛋糕都可以，
23、二是做寿司吃，用蛋黄酱拌罐头吞拿鱼碎，然后做寿司，特别好吃。
24、蛋黄酱是一种调味油，可以用来做很多事情。它可以用来夹面包和吐司一起吃，也可以用来做寿司，还可以用来拌蔬菜色拉。此外，蛋黄酱还可以用来炸鱼、牛扒以及虾、蛋、牡蛎等冷菜调味汁，以及做菜，如蛋黄酱拌章鱼黄瓜。总之，蛋黄酱是一种非常实用的调味油，可以用来做很多不同的事情。
25、[编辑本段]第一种： 主料： 鸡蛋四五个、大酱一小碟、葱三四棵。 配料： 十三香、豆油等若干。 做法： 1.先将搅均的鸡蛋倒入油锅炒成八分熟，取出鸡蛋；2.然后将十三香和切好的葱段倒入锅中，3.随后将用水稀释好的大酱倒入，等菜中水分蒸发没了即可出锅装盘。 关键： 1，鸡蛋搅拌时可放入少许凉水，但一定要少许。2，油一定要多一些，鸡蛋本身就吃油，另外大酱也会冲淡一些油的。3，大酱要黄豆大酱，玉米酱也对付，但其他酱则不行。大酱稀释要适中，大酱不要放得太多。大酱作用有三，一个是起盐和酱油的作用，一个是起调色的作用，一个是起调味的作用。所以这个菜大酱放多少是关键，请务必注意。4，在炒的过程中要注意菜中的水分，不可过少，也不可过多。水分过多过少都会很难吃。5，做这个菜的时间不能过长，要速战速决。6，爆锅时可加入自己喜欢的肉丁或者黄瓜丁洋葱丁之类,口味更全. [编辑本段]第二种： 原料： 东北大酱两大勺、鸡蛋两个、白菜帮子、青椒、黄瓜、香菜、水萝卜、樱桃番茄、豆腐皮。 做法： 1、所有青菜洗净沥干水（用淡盐水泡半小时，然后用流动的清水冲洗）。2、豆腐皮切小块，卷上黄瓜条摆在盘子周围，其他菜切片或者撕成大块放盘子中间。3、鸡蛋打匀，油烧热下鸡蛋快速滑散，大酱用少许水搅匀倒入炒鸡蛋的锅内快速翻酱汁包匀鸡蛋碎即可。4、把酱拌到菜里面或者用菜蘸酱都成！把大一些的白菜叶子，涂上酱，包入米饭和菜，那就成了吃一回噎一回，但还是吃心不改的东北大饭煲了！[1]注：配上米饭更地道！
26、步骤2油烧七成热，鸡蛋下锅，划熟（别划太散，因为下一步还要翻炒，容易太碎吃时候不好夹）
27、料酒，盐，蛋黄酱，生抽，黑胡椒粒，糖
28、用料鸡蛋3只大葱一根大酱2大勺步骤13只鸡蛋打散盛小碗备用，两勺大酱用一点水（2勺足够）搅稀（我们这边叫“把酱卸开”），葱斜切成长片。
29、将上述几种蔬菜分别切成小块状分层码放在一个大盆中，备用。
30、步骤4能感觉到葱微微香了下炒好的鸡蛋，翻炒几下，让鸡蛋挂匀酱，盛盘开造！小贴士很多童鞋都问我用的是什么大酱，我用的是“葱伴侣”牌大酱，2元一袋随处可见，因为它不是很咸，而且酱香很足。豆瓣酱有豆豉粒，不建议用。农家大酱这个牌子太咸，酱香不足，如果材料有限的话一定要搭配豆瓣酱用。